Układam herbatniki i pokrywam pysznym kremem. Obok tej blachy nikt nie przejdzie obojętnie
To ciasto po raz pierwszy zrobiła moja babcia, gdy zepsuł się piekarnik, a do drzwi zapukała rodzina. W kilka chwil przygotowała deser, który okazał się hitem. Od tamtej pory ciasto z budyniem i malinami to mój ratunek na nagłe wizyty gości. Ma w sobie wszystko, co lubię, kremową słodycz, chrupiący spód i świeży, owocowy akcent.
Jak przygotować ciasto z kremem budyniowym?
Aby uzyskać puszysty krem, masło należy ucierać długo, aż stanie się jasne i lekkie. Budyń musi być całkowicie wystudzony, w przeciwnym razie masa się zwarzy i straci odpowiednią konsystencję. Zamiast klasycznych herbatników można użyć kakaowych lub maślanych, co wzbogaci smak i nada deserowi głębszy aromat. Warstwy warto układać starannie, lekko dociskając, by całość dobrze się zestaliła.
Maliny dobrze kontrastują z kremem, dodając świeżości i lekkiej kwasowości. Dla bardziej wyrazistego efektu można skropić warstwy odrobiną soku z cytryny, dzięki temu ciasto będzie bardziej orzeźwiające. Po schłodzeniu masa zyska odpowiednią strukturę, a smaki się przegryzą, tworząc spójną, wyważoną całość.
Przepis: Ciasto bez pieczenia z kremem budyniowym i malinami
Delikatny deser na herbatnikach z aksamitnym kremem budyniowym i świeżymi malinami na wierzchu.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 258 w każdej porcji
Składniki
- 250 g herbatników
- 500 ml mleka
- budyń waniliowy w proszku
- 3 łyżki cukru
- 200 g masła
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 200 g malin świeżych lub mrożonych
Sposób przygotowania
- Krem budyniowyUgotuj budyń z mleka, cukru i proszku budyniowego. Odstaw do przestudzenia. Utrzyj masło z cukrem waniliowym i połącz z chłodnym budyniem na gładki krem.
- Układanie warstwNa dnie formy ułóż herbatniki, nałóż część kremu, znów herbatniki i kolejną warstwę kremu. Wyrównaj wierzch.
- Chłodzenie i dekoracjaPosyp ciasto malinami i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, by herbatniki zmiękły, a krem stężał.
Co zamiast malin do takiego ciasta?
To ciasto daje wiele możliwości, możesz je dopasować do sezonu i własnych upodobań. Oto kilka propozycji:
- Truskawki – pokrojone w plastry wprowadzą letnią świeżość i naturalną słodycz, dobrze komponując się z waniliowym kremem i delikatnym ciastem.
- Jagody lub borówki – nadadzą deserowi głębokiego koloru i delikatnej kwaskowatości, a ich jędrna struktura urozmaici konsystencję każdej warstwy.
- Brzoskwinie z syropu – miękkie, soczyste i idealnie komponują się z waniliowym kremem, dodając owocowej nuty i lekkiej słodyczy.
- Gruszki w karmelu – dodają elegancji i tworzą deser w stylu retro, idealny na chłodne dni, zwłaszcza w połączeniu z cynamonem lub orzechami.